地球環境と人々の暮らしを守る国際環境NGO

サクラの木のお箸、キンモクセイのスプーン、杉の木のお皿、クリ材のテーブル。フェアウッドで素敵な木製品があると、日々の暮らしを彩ってくれます。フェアウッド・パートナーズでは、フェアウッドな木製品に囲まれた、気持ちよい暮らしを実現するための講座を毎月１回開催しています。おいしい森林農法のコーヒーを飲みながら週末の午後をお楽しみください。

 

― 【第３回目のテーマ】　「栗の木とわたしたちの深～い関係」

・フェアウッドアイテム 「 SATOYAMA 北東北産・栗材のテーブル＆チェア」

話し手：佐藤　岳利さん（ WiseWise 代表取締役）

・フェアウッドメニュー ちょこっと料理体験
「チェコ伝来の栗のスウィーツ」

作り手：レナータ・プラシローバさん（カフェ ano 店長）

 

今回は、人間が太古の昔から最も身近に接してきた、クリの木をピックアップします。クリは比較的成長が早く、耐久性もあり、建築、土木、家具、農具、枕木などさまざまなモノに利用されてきました。また初秋に熟す果実は食用として親しまれるなど、日本人とクリの関係は縄文時代までさかのぼります。集落に接した山にクリなどの木を植え、手を入れて継続的に利用することで森の循環が保たれてきました。今回は、そんなクリの木を使ってモダンな家具を実現したインテリアショップ、 WiseWise の代表取締役 佐藤岳利さんにお話をいただきます。

 

そして、今回のフェアウッドメニューの料理体験は、チェコ人に愛されてきたクリのスィーツです。作り手は、チェコ料理のレストラン・カフェ ano 店長のレナータさん。フェアウッドなデザート皿に美しく盛り付けるコツと、秘蔵レシピを伝授していただきます。森林農法のコーヒー付きです。

デザートとコーヒーをいただきながら、お二人とのトークを楽しみましょう。

 

＞過去のフェアウッド・カフェの模様はコチラ（フェアウッド・パートナーズのサイトへ）

 

【日時】 2010 年 9 月 4 日（土）　 PM ３～５時

【場所】チェコ料理のカフェレストラン「カフェ ano 」

東京都渋谷区神宮前 5-12-7 WiseWise ビル１ F
TEL/FAX ： 03-5467-0861

【参加費】￥ 1,200 円

※デザート＆コーヒー付

【定員】 20 名

【お申込】　フェアウッド・パートナーズ
※満席となりましたので、受付を終了しました。　

E メール： info@fairwood.jp
TEL ： 03-6907-7217 （ FoE Japan 　中澤・中畝）、　 03-3813-9735 （地球・人間環境ﾌｫｰﾗﾑ　坂本）

 

※本講座は環境再生保全機構の地球環境基金の助成を受けて実施いたします。