サクラの木のお箸、キンモクセイのスプーン、杉の木のお皿、クリ材のテーブル。
フェアウッドで素敵な木製品があると、日々の暮らしを彩ってくれます。

でも・・・「木の食器はかわいいけど、お手入れが大変そう。」「フェアウッドな家具なんて、どこで買えるかわからないから・・・。」「無垢の木は高そうだし、安いものなら飽きてもすぐに買い換えられるでしょ。」

そんな先入観をもっていませんか？

フェアウッド・パートナーズでは、フェアウッドな木製品に囲まれた、気持ちよい暮らしを実現するための講座を毎月１回開催します。おいしい森林農法のコー ヒーを飲みながら週末の午後をお楽しみください。

フェアウッドとは・・森を壊すことなく、産地や作り手が明らかな
木製品のこと。たとえば店舗や住宅で使われなくなった木材、
近くの里山や果樹園を手入れしたときの木、森林認証材など。

第１回
「木のお皿と木の実のスウィーツでフェアウッドなひとときを」

本物の木のお皿は、上手く付き合っていくと、使うほどに風格が増していきます。そんな木のお皿の使い方やお手入れの仕方を実演しながらお伝えします。

今回紹介するお皿は、シルバービーチというニュージーランドの南島の森からきた木のお皿。伐採や森の管理が国際的に高いレベルにあることを証明するFSC認証を受けています。このシルバービーチ材のふるさとの森についてもご紹介します。

お話いただくのは、ジャパンモールディング代表取締役の中野秀治さん。国内ではまだほとんどFSCに取り組んでいない６年前、木材の輸入業者としての責任を真剣に考えて、FSCの認証を取得、国内でのFSC定着に地道に取り組まれてきた方です。

そして、木の実たっぷりの手作りスィーツと森林農法のコーヒー付！ 作り手は、代官山のカフェレストラン「Asuka」でオーガニックな料理を提供してきた橋本明朱花さん。 フェアウッドなデザート皿に美しく盛り付けるコツもレクチャーしていただきます。

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